有一位餐饮同行说，很多老餐饮人对选址很有研究，考虑因素周全，分析维度多元，但自始至终没有听说过选址也要选邻居的。
我们都以为他在开玩笑，他非常认真地说，如果选对了邻居，不仅邻里相处和谐，而且你的生意好，他的生意也好，甚至后来的商户，还能被先来的商户带好。
同行说得神乎其神，细想之下，也颇有几分道理，如果选对了邻居，左右和谐相处，生意互利互惠，肯定是有利于做好生意的。如果邻里相处不融洽，见面如见了仇人，是不是吵架对抗，哪还有心思做生意，客人见到这个情景，也怀疑商户的人品，更怕溅自己一身血。所以，大部分生意好的餐馆，都有不错的左邻右舍，自然也是老板自身为人不错。
当然了，这只是玩笑话，如果选个好邻居就能把生意做好，那天天啥事都不用干，专找好邻居得了。但是，有一点不得不提及，我们在定位置选铺位时，的确要考虑自己的邻居，考虑相邻的铺面。尽管选对好邻居未必就能把生意做好，但选错了邻居，想把自己的餐馆做好还真没那么容易。
首先我们要明白，当我们选址选铺时，必须要考虑相邻铺位的经营范围，有些是不适合作为餐馆邻居的。我们把它们分成以下几个类型：
第一种，有气味污染的邻铺
有些邻铺因为各自经营的范围不同，经营的产品散发出难闻的气味，影响客人就餐，那简直就是餐馆的克星了，本来香气喷喷的美食，被一阵恶臭袭来，客人哪还有心思吃饭？比如：油漆店，有特殊气味的化工店，屠宰场，海鲜摊，处理废弃物的店铺，等等。
类似于这样的邻铺很多，其实规避起来也很简单，只要用鼻子闻一闻就可以了。
我们举一个具体的案例，有一位同行做烧烤的，主要是夜市大排档，选择了一个人流还不错的地方，更让人惊喜的是周边竟然没有做吃的，独家生意，不发财才怪。然而，有一点他不满意，就是周边有个食品加工厂，生产糖醋蒜之类的，一到了晚上空气里飘的全部是蒜味，那种蒜味大家是知道的，就好像有人吃了一肚子生蒜隔大半天对着你吹了一个口气，顿时有人作呕的感觉。
他的烧烤店是开起来了，装修的也不错，出品也很好，刚开始生意还不错，但这浓重的蒜味，没几个人能忍受了的，就连特别要好的朋友捧场几次之后，也被那大蒜味给打败了，宁愿不要友情，也不去忍受那股子蒜味了。
你看，这样的生意怎么能做好？很显然，生意坏就坏在邻居上，请记住，有气味污染的邻铺，我们坚决不要选。
第二种，有声音污染的邻铺
这一点不难理解，当声音达到某一个分贝时，会影响一个人的就餐，让人心生烦躁，所以有声音污染的邻铺我们尽量远离。
例如：加工金属的铺头，叮叮当当制作的石头加工坊，木头切割加工的铺位等等，能够产生噪音的铺位也不少，我们要考察清楚左右前后邻居的经营业态，产生噪音的，赶紧离得远远的。
第三种，和美食相悖的邻铺
有些商铺经营的业态天生和美食相悖，和他们为邻，让人感觉很违和，甚至怀疑摆在面前的美食。比如说：化工店，农药店，医药店，兽医店等等，把这些店铺和一家餐厅摆在一起，不少食客感觉不舒服。
还有一类比较违和的，比如：棺材铺，卖丧事用品的店铺，卖佛像香烛之类的店铺，这些店铺和餐厅摆在一块，总会触及客人的其他想象。实话实说，如果我是食客，看到餐厅旁边是个棺材铺，我赶紧离得远远的，还有什么心思吃饭，早考虑人生哲学的问题去了。
以上的邻铺，都是从别人影响我们而言的，那有没有我们影响到别人，进而让别人讨厌我们的呢？也有，遭别人讨厌，别人会投诉你，让你做不好生意。所以，在选址选铺的时候，我们还要考虑自身的缺点，避免影响他人。
与住宅的距离
餐馆的店面还要考虑与居民住宅保持适当的距离，因为餐馆有排烟，有排污，有噪音，有大批量的客人聚集，所以会影响居民的日常生活，距离太近了容易引起居民投诉，要求强制整改，甚至是取缔营业资格。
举一个例子：我认识的一对年轻夫妇，创业开了一家快餐店，因为二楼以上是居民，经常遭到投诉，半年时间，大部分都是处理这些投诉了，搞得焦头烂额，做生意的心情都没有了。今天一个老太太投诉你排烟管建低了，明天投入你抽风机有噪音了，后天又说你烟管太高影响了她家的风水。怎么办？整改，整改，再整改！事情刚完，楼上的居民又感觉店铺太闹，要求缩短营业时间，晚上九点之后不能营业，小两口狠得牙痒痒的，为啥？房租贵，生意一般，为了增加点收入把宵夜加上了，结果九点之后不让营业。还有呢，楼上的居民花落了，也投诉，为啥？做餐馆有油气，飘到他们家窗子上了，所以花就死了，要让他们赔。就这么折腾过来，折腾过去，折腾得小两口筋疲力尽，遇到这样的情况，也算是遇到神仙了。
总之，开餐馆选址选铺不能单凭市场的数据因素，还要考虑到一些社会因素，比如说与谁为邻。
